Гастрономия и кулинарное искусство

Курс Обучения

Семестр 1:

  • Производство пищи - I
  • Введение в гастрономию
  • Гигиена и санитария для общественного питания
  • Основы пищи и знание продуктов
  • Компьютерные приложения в гастрономии и кулинарном искусстве
  • Навыки коммуникации для гастрономии и кулинарного искусства - I


Семестр 2:

  • Производство пищи - II
  • Операции по обслуживанию пищи и напитков
  • Пищевое питание и технология для общественного питания
  • Основы выпечки
  • Навыки коммуникации для гастрономии и кулинарного искусства - II
  • Стажировка
  • Семинар - I
  • Еженедельный опыт работы - II


Семестр 3:

  • Производство пищи - III
  • Планирование меню для общественного питания
  • Закупки и контроль затрат в общественном питании
  • Продвинутая выпечка
  • Профессиональное развитие в кулинарном искусстве - I
  • Еженедельный опыт работы - III

Семестр 4:

  • Производство пищи - IV
  • Основы вин
  • Местная кухня
  • Планирование и дизайн кухни
  • Профессиональное развитие в кулинарном искусстве - II
  • Еженедельный опыт работы - IV
  • Семинар - I


Семестр 5:

  • Производство пищи - V
  • Управление пищевым и напитковым обслуживанием
  • Бухгалтерия для общественного питания
  • Управление человеческими ресурсами в общественном питании
  • Областной выбор I
  • Университетский выбор - I
  • Еженедельный опыт работы - V


Семестр 6:

  • Производство пищи - VI
  • Управление в области общественного питания
  • Маркетинг в области общественного питания
  • Областной выбор II
  • Областной выбор III
  • Выпускной проект


Семестр 7:

  • Промышленная стажировка и проект - I


Семестр 8:

  • Промышленная стажировка и проект - II

Новости и события

07 февраля 2024

Обновленная Программа Летней Школы Final 2024! 

Мультикультурная Летняя Школа Международного Университета Финал открывает регистрацию на сезон 2024! 13-ый год, 1500 студентов, богатая программа - всё лето в Центре Кипра! 

07 июня 2023

Кипрский Международный Университет - Cyprus International University и компания Alvi Consult продолжает регистрацию студентов на 2023 академический год!

В линейку программ входят: Бакалавриат, Магистратура, PhD, программы обмена, языковые курсы, а также возможность получения Двойного Диплома с Европейским университетом European University Business School, University of Rome Tor Vergata и Paris School of Business.

25 июня 2022

Поступи на Осенний семестр 2023 учебного года вместе с Alvi Consult!

ALVI Consult продолжает прием документов на осенний семестр!

Актуальный опрос

Что Вы хотели бы изучать или уже изучаете?
Все опросы

Статьи

09 января 2018

Аббатство Беллапаис

Погуляв по улочкам Кирении, мы выезжаем автотранспортом за его пределы и буквально за 15-20 мин. Оказываемся в деревне Баллапаис, уютно расположившейся у подножия горного хребта Бешпармак. 

21 декабря 2017

Достопримечательности столицы Северного Кипра (часть 2)

Не будем спешить с отъездом из Лефкоши, располагающей ещё рядом интересных достопримечательностей, архитектурных памятников и музеев. 

21 ноября 2017

Достопримечательности столицы Северного Кипра

Пребывание в любом государстве или республике невозможно без посещения их столиц. Не будем изменять этому неписаному правилу и мы, отправившись в Лефкошу.

31 октября 2017

Национальная кухня. Где поесть?

На Северном Кипре приезжие любят посидеть у побережья, полакомиться блюдами из креветок, рыбы, крабов, наслаждаясь бодрящим кофе под чарующий шелест прибоя на целебном морском воздухе.

27 октября 2017

Национальная кухня. Что поесть?

Знакомство с бытом и культурой любого государства гости начинают с традиционной национальной кухни, ярко отражающей местный быт и традиции.

Заказать консультацию