Гастрономия и кулинарное искусство

Учебный План

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ПРЕДМЕТЫ

ПЕРВЫЙ СЕМЕСТР

  • Навыки чтения и письма 1
  • Введение в гастрономию и кулинарию
  • Производство продуктов питания 1
  • Кулинарные техники
  • Еженедельный опыт работы 1
  • Введение в компьютеры
  • Безопасность пищевых продуктов, гигиена и санитария
  • Турецкий язык
  • Турецкий

ВТОРОЙ СЕМЕСТР

  • Навыки чтения и письма 2
  • Пищевая антропология
  • Производство продуктов питания 2
  • Принципы науки о питании
  • Пищевая терминология
  • Еженедельный опыт работы 2
  • История цивилизации
  • Современная турецкая история

ТРЕТИЙ СЕМЕСТР

  • Принципы учета продуктов питания и напитков
  • Профессиональное кулинарное искусство английский 1
  • Питание и напитки
  • Производство продуктов питания 3
  • Планирование меню
  • Еженедельный опыт работы 3

ЧЕТВЕРТЫЙ СЕМЕСТР

  • Профессиональное кулинарное искусство английский 2
  • Летнее обучение 1
  • Управление продуктами питания и напитками
  • Производство продуктов питания 4
  • Контроль и закупки продуктов питания и напитков
  • Принципы маркетинга в продуктах питания и напитках
  • Еженедельный опыт работы 4

ПЯТЫЙ СЕМЕСТР

  • Управленческое и организационное поведение
  • Культура турецкой кухни
  • Производство продуктов питания 55
  • Организация питания
  • Еженедельный опыт работы 5
  • Предмет по выбору

ШЕСТОЙ СЕМЕСТР

  • Управление человеческими ресурсами
  • Летнее обучение 2
  • Производство продуктов питания 6
  • Десертное и кондитерское искусство
  • Наука о вине
  • Еженедельный опыт работы 6
  • Предмет по выбору

СЕДЬМОЙ СЕМЕСТР

  • Планирование и дизайн кухни
  • Производство продуктов питания 7
  • Производство хлебопекарного производства
  • Еженедельный опыт работы 7
  • Предмет по выбору
  • Предмет по выбору

ВОСЬМОЙ СЕМЕСТР

  • Дизайн и оформление буфета
  • Производство продуктов питания 8
  • Кладовая
  • Еженедельный опыт работы 8
  • Предмет по выбору
  • Предмет по выбору

ПРЕДМЕТЫ ПО ВЫБОРУ

  • Бойня
  • Вегетарианская кухня

Аккредитации

  • Совет по высшему образованию Турецкой Республики (YÖK)
  • Аккредитационный и координационный совет по планированию высшего образования Турецкой Республики Северного Кипра (YÖDAK)

Требования при поступлении

Необходимые документы:

  • Аттестат о полном среднем образовании или диплом об окончании колледжа, с заверенным переводом на английский язык (с приложением)
  • Наличие подтверждения знания Английского Языка: TOEFL (65 IBT) or IELTS (5.5). Студенты без соответствующих документов будут проходить тестирование на знание Английского Языка в КМУ.
  • Копия паспорта/загранпаспорта.
  • Подписанный документ CIU Rules & Regulations.

Стоимость обучения

  Без гранта 50% грант
Бакалавриат € 5.843,00 € 3.099,00

Новости и события

07 февраля 2024

Обновленная Программа Летней Школы Final 2024! 

Мультикультурная Летняя Школа Международного Университета Финал открывает регистрацию на сезон 2024! 13-ый год, 1500 студентов, богатая программа - всё лето в Центре Кипра! 

07 июня 2023

Кипрский Международный Университет - Cyprus International University и компания Alvi Consult продолжает регистрацию студентов на 2023 академический год!

В линейку программ входят: Бакалавриат, Магистратура, PhD, программы обмена, языковые курсы, а также возможность получения Двойного Диплома с Европейским университетом European University Business School, University of Rome Tor Vergata и Paris School of Business.

25 июня 2022

Поступи на Осенний семестр 2023 учебного года вместе с Alvi Consult!

ALVI Consult продолжает прием документов на осенний семестр!

Актуальный опрос

Что Вы хотели бы изучать или уже изучаете?
Все опросы

Статьи

09 января 2018

Аббатство Беллапаис

Погуляв по улочкам Кирении, мы выезжаем автотранспортом за его пределы и буквально за 15-20 мин. Оказываемся в деревне Баллапаис, уютно расположившейся у подножия горного хребта Бешпармак. 

21 декабря 2017

Достопримечательности столицы Северного Кипра (часть 2)

Не будем спешить с отъездом из Лефкоши, располагающей ещё рядом интересных достопримечательностей, архитектурных памятников и музеев. 

21 ноября 2017

Достопримечательности столицы Северного Кипра

Пребывание в любом государстве или республике невозможно без посещения их столиц. Не будем изменять этому неписаному правилу и мы, отправившись в Лефкошу.

31 октября 2017

Национальная кухня. Где поесть?

На Северном Кипре приезжие любят посидеть у побережья, полакомиться блюдами из креветок, рыбы, крабов, наслаждаясь бодрящим кофе под чарующий шелест прибоя на целебном морском воздухе.

27 октября 2017

Национальная кухня. Что поесть?

Знакомство с бытом и культурой любого государства гости начинают с традиционной национальной кухни, ярко отражающей местный быт и традиции.

Заказать консультацию